Doç. Dr. Hasan Önal
Bir bölümümüz kan D vitamin
düzeyimizi istediğimiz aralıkta nasıl tutarım çabasında içinde iken, bir
kısmımız ise yeterli güneşlendiğini ancak bir türlü istenilen D vitamin
düzeyini yakalayamama durumundan şikâyetçidir.
Bu konuda Prof
Dr Ahmet Aydın’ın konu ile ilgili
yazılarından hazırlamış olduğum derleme ve güneşlenme zamanı ile ilgili Sağlıklı
Yaşıyoruz sitesi ekibinin
güzel bir uygulamasının size yardımcı olacağını düşünüyorum.
D vitamini preparatı ile güneşlenme aynı etkiye
sahip değil
Piyasadan
alınan preparatlardaki D vitamini ile deride sentezlenen D vitamini bire bir
aynı değildir.
D vitamini deride güneş ışının
enerjisi ile sülfatla bağlanır (sülfatlı D vitamini) ve bu haliyle D vitamini
suda çözünür hale gelir (1). Suda çözünebilen D vitamini tüm hücrelere kolayca
girebildiği için etkisi yağda çözünen D vitaminine göre daha fazladır.
Halbuki ağızdan preparat olarak aldığımız D
vitaminleri sülfatsızdır, yağda erirler. Sülfatsız D3 vitamini yağda
eridiğinden kan dolaşımında serbestçe dolaşamaz. Dolaşabilmesi için
LDL-kolesterole ihtiyacı vardır.
D
vitamini sülfat bağından ayrıldığında bir enerji açığa çıkar. Bu sülfat bağı
bir anlamda güneş enerjisini vücutta depolayan adeta bir “güneş pili” gibi işlev görür.
Bitkiler nasıl gün ışığını
depolayabiliyorsa (biyofoton) insanlar da bir anlamda biyofoton üretebilirler
(2).
Sülfatlı
D3 vitamini kalsiyum taşınmasında fazla görev almaz. Buna karşılık kanserden
korunmada, immun sistemi güçlendirme depresyon ve kardiyovasküler
hastalıktan korunmada rolü olan sülfatlı vitamin formudur. Sülfatsız D
vitaminin bu tarzda etkileri yoktur.
Deride
bulunan kolesterol ve kükürt, radyasyonun hücre DNA’sı üzerine olan toksik
etkilerinden korunma sağlar.
Güneş ışınları kolesterol ve kükürtün
oksitlenmesini sağlayarak D vitamini sentezini başlatır.
Anne
(3) ve inek (4) sütünde bulunan D vitamini sülfatlıdır. Fakat inek sütündeki D
vitamini pastörizasyon ve UHT uygulaması ile tahrip olur
Güneşlenme
ile ne kadar D vitamini sentezleyebiliriz ?
Holick
öğleyin fazla uzun olmayan bir süre güneşlenen bir kişinin vücudunda 10,000 ile
25,000 IU D vitamini sentezlendiğini göstermiştir (5).
Adam ve
arkadaşları öğleyin 30 dakika süre ile güneşlenen beyaz bir kişinin vücudundaki
D vitamini sentezinin 50,000 IU/gün’e kadar artabildiğini göstermişlerdir (6).
Benzer
3 çalışmada da benzer sonuçlar elde edilmiş ve kısa süre güneşe maruz
kalanlarda en az 8,000 ile 10,000 IU/gün D vitamini sentezlendiği saptanmıştır
(7-9).
Mayo
ile güneşlenen bir kişide 20 dakika sonra en az 10,000 IU D vitamini
yapılmakta, yapım maksimuma ulaştıktan sonra artık daha fazla aktif D vitamini
metaboliti sentezlenmemektedir.
Çünkü D vitamini öncüleri
inaktive olmaktadır. Yani fazla güneşlenmek ile D hipervitaminozu olmamaktadır
(10,11).
Güneşlenme
ve kanser ilişkisi
Bu
arada öğle vakitlerindeki güneşlenmenin UVB ışınları aracılığı ile D vitamini
sentezini artırdığı, güneşin dik gelmediği diğer zamanlarda ise UVA ışınlarının
etkisi ile daha önce sentezlenen D vitamininin azalttığı unutulmamalıdır.
Halbuki ortodoks tıp öğle vakitlerindeki güneşlenmenin tehlikeli olduğunu
söylemektedir.
UVA
ışınları deride serseri mayın gibi dolaşan serbest kökleri (radikalleri) artırır.
Serbest radikaller muhtemelen DNA hasarı
yaparak deri kanserine
neden olur. Bu radikaller yaşlanmayı ve deri buruşmasını da hızlandırırlar
(12,13).
UVB’nin ise antikanserojen etkisi vardır.
Güneş
yağları kanser olasılığını artırabilir mi?
Kamuoyu
yıllardan beri güneş yağlarının deri kanserini önlediğini sanıyor. Faktör
sayısı arttıkça korunmanın da arttığı iddia ediliyor.
Doğru güneş yağları güneş yanığını önler,
fakat birçoğu deri kanserlerini önlemeyebilir; hatta çeşitli kanserlere de
sebep olabilir.
Çünkü birçok güneş yağı deri
kanserine neden olan UVA’yı önlemez.
Fakat D vitamini sentezi yapan
UVB’yi önler.
Daha uzun dalga boylu olan UVA
derinin derinliklerine kadar girer; UVB ise derinin yüzeyinde kalır.
Öneriler
Güneşli
havalarda özellikle öğle vakitleri yarım saat kadar güneşlenmek de
preparatlardan alamadığımız sülfatlı D vitamini ihtiyacımızı karşılayacaktır.
Güneşlenilen günlerde deride
sentezlenen D vitaminini alıp götüreceği için sabun ya da şampuanla yıkanmamaya
da özen göstermek gerekmektedir.
Güneşlenme zamanı, UVB nin en uygun
geldiği zaman aralığı olmalıdır. Bulunduğunuz bölgeye göre en uygun zaman
aralığını bulmak için Sağlıklı
Yaşıyoruz sitesi ekibinin uygulamasından
yararlanabilirsiniz.
Söz
konusu uygulamaya gitmek için tıklayın
Güneşlenme imkanı olmayan kişiler d
vitamini preparatları veya D vitamini lambalarından yararlanabilir.
Benim kişisel tercihim düzey bakmadan
mayıs ve kasım aylarında bir ampul d vitamini almak geri kalan zamanda güneş
almaya çalışmak şeklindedir.
Bu şekilde serum d vitamini düzeyini 50
ng/ml düzeyinde tutabilmekteyim.
Son söz olarak güneşlenmeyi önemseyin ki,
şarzınız bitmesin.
Doç. Dr. Hasan Önal
www.beslenmebulteni.com dan alınmıştır.
Kaynaklar
1.
Heaney RP, Recker RR, Grote J, Horst RL, Armas LA. Vitamin D(3) is more potent than vitamin D(2) in
humans. J Clin Endocrinol Metab. 2011;96(3):E447-52.
2.
Axelson M. 25-Hydroxyvitamin D3
3-sulphate is a major circulating form of vitamin D in man,” FEBS Letters 1985;
191 (2): 171-175
4.
Lakdawala DR, Widdowson EM. Vitamin D in
Human Milk. The Lancet 1977; 309, (8004):167-168.
5.
Holick MF: Environmental factors that
influence the cutaneous production of vitamin D. Am J Clin Nutr. 1995 Mar; 61(3
Suppl):638S-645S
6.
Adams JS; Clemens TL; Parrish JA; Holick
MF: Vitamin-D synthesis and metabolism after ultraviolet irradiation of normal
and vitamin-D-deficient subjects. N Engl J Med 1982, Mar 25;306(12):722-5
7.
Stamp TC: Factors in human vitamin D
nutrition and in the production and cure of classical rickets. Proc Nutr Soc
1975 Sep;34(2):119-30
8.
Davie MW; Lawson DE; Emberson C; Barnes
JL; Roberts GE; Barnes ND: Vitamin D from skin: contribution to vitamin D
status compared with oral vitamin D in normal and anticonvulsant-treated
subjects. Clin Sci (Lond) 1982 Nov;63(5):461-72
9.
Chel VG, Ooms ME, Popp-Snijders C, Pavel
S. Schothorst AA, Meulemans CC, Lips P: Ultraviolet irradiation corrects
vitamin D deficiency and suppresses secondary hyperparathyroidism in the
elderly. J Bone Miner Res 1998 Aug;13(8):1238-42
10.
Krause R, Buhring M, Hopfenmuller W,
Holick MF, Sharma AM. Ultraviolet B and blood pressure. Lancet 1998;352:709–10.
11.
Tjellesen L, Hummer L, Christiansen C,
Rodbro P. Serum concentration of vitamin D metabolites during treatment with
vitamin D2 and D3 in normal premenopausal women. Bone Miner 1986;1:407–13
12.
Dangoisse C. Dermo-cosmetics and
prevention of skin aging. Rev Med Brux. 2004;25(4):A365-70.
13.
Rivers J. Is there more than one road to
melanoma? Lancet, 2004. 363: 728-30.